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仙桃沙湖豆皮做法 沙湖豆皮营养价值及口感介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

仙桃沙湖豆皮做法 沙湖豆皮营养价值及口感介绍

仙桃沙湖豆皮介绍

作为仙桃的传统食品之一, 沙湖豆皮十分受到人们的喜爱。单从外观来看就把人给诱惑住了,它的形状像方方正正的四角包袱,外黄内白,看起来黄面白里,糯米如珍珠,好吃好看。闻起来香气扑鼻,余香无穷,它的口感更是外酥内软、味道可口。如果有人问荆楚比较有名的美味时,那么大多数人毫不犹豫地会说出沙湖豆皮这道菜。豆皮由于制作产生于东荆河、通顺河的河水边,有着沔阳的地方味道,因而十分有当地特色。沙湖豆皮的原料是糯米及绿豆,佐以鸡蛋摊制而成。壳酥心软、色金黄,吃起来香酥可口,一定要去常常才知道有多美味。

仙桃沙湖豆皮做法 沙湖豆皮营养价值及口感介绍

仙桃沙湖豆皮的做法

首先准备所需要的食材:黄豆、糯米、以及绿豆等主料,猪油、榨菜、香葱等辅料。

步骤:主要分为两步,一步是做豆皮的外表,一步是做豆皮的馅儿。

首先将选择好的黄豆绿豆用清水洗净,放在碗里用水浸泡半天,浸泡后之后将黄豆捞出,按一定的比例加入适量的水至豆浆机中,静待豆浆磨好。开火并将火候调至较大,在锅中加入少许油水稍微在锅底抹匀,再用小碗盛一些煮好的豆浆,从四周均匀倒入并铺开,这样有利于形成薄薄的豆皮。同时如果想要做出口感更好的豆皮,需要打发鸡蛋并均匀地覆盖在皮子表面,豆皮开始四周翘起的时候就可以用双手揭起翻面。等到另一面也炸至金黄色时就可以起锅了,将炸好的豆皮搁置一边备用。

然后,需要将糯米洗净放入锅中蒸,锅中开始冒气有香味散发出来,在等至一段时间煮熟就可以起锅了。选取适量的糯米,加上猪油、榨菜、香葱、以及熟精盐稍微搅拌均匀,就可以做成比较入味的馅儿了。

仙桃沙湖豆皮做法 沙湖豆皮营养价值及口感介绍

最后只需要把准备好的糯米馅儿放入皮子内,四个角向内折叠折成长方形包着,在锅中反复地进行翻面,等到外皮烤至金黄色就可以起锅。

仙桃沙湖豆皮营养价值

沙湖豆皮具有很高的营养价值,首先糯米就富含丰富的营养物质,能滋补强身,加上绿豆有利于清热解毒,榨菜有利于增强食欲,香葱有利于发汗、散寒、通窍。这道美食不仅好吃而且能治病、强身、保健。

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